1．蛋白质
卵白质是最重要的一种养分素。每日坚持适量的蛋白质摄入可以减少腸道对钠的吸收和增进肾脏对钠排击。斯时大都营养学家主意，所谓过多，成人通常应天天是1-1.2克/公斤体重。
中公养分学会对成人的富含优异卵白质的植物性食物的保举量是每天120-210克。专家们普及以为，鱼类、禽类食物的卵白质优于畜肉类的卵白质，故摄食量最好不少于植物性食物总量的2/3。大豆及其废品中蛋白质也优于猪、牛、羊等畜肉。成年人每天应平匀摄食相称于40克大豆的豆制品。
2.脂肪
脂肪是热含量最高的供能养分素。炊事中的脂肪过多，是招致人体重添加和肥胖的须要因素。瘦削不只使孕育发生高血压病与此外慢性病的戕害性增高，得了高血压病后用药物管束血压也相对较难。体重在正常局限内的患者，用药物牵制血压较简单，有可能提防同时服用数种降压药。是以，血压高的人应分外∫当心管束脂肪的摄取量。
接照《中国住民炊事指南》的规定，一样平常成年人总脂肪摄取量每天不能跨越60-85克。其中烹调油不能超越25-30克，应少吃油炸.、油煎之食，以及油脂量很高的西式快餐。畜肉含饱和脂肪酸与胆固醇较高，饱和脂肪酸会还惹起血脂升高，亦应少吃。
3．炊事纤维
食物中的伙食纤维有消沉血压的感召。它是经由过程减少钠和脂肪的吸收而实现降压成效的。正常成人每天应摄取膳食纤维30克摆布。膳食纤维首要具有于粗杂粮与蔬菜中。
4．钠
钠是影响血压的最重要元素。钠是食盐的首要要素，摄盐过多招致体内钠与水储留，惹起血管壁肿胀和小动脉痉挛，水钠在体内潴留还惹起血容量增加，使血液流利阻力加大，进而加大对血管压力，就导致血压抬高。有查询拜访抒发，钠的摄取量与高血压病罹患率成正比，有质料浮现，天天吃盐不足10克、10-21克与21克以上的三团体群的高血压发病生发火率分别为10%、15%和超越30%。着实，成人天天摄入3克食盐，便可以满足人对钠的心思需要了。
天下卫生构造对畸形成人的食盐提倡摄取量是每天5克。对确诊为高血压病的患者，天天摄盐应为3克。有高血压病家眷史的人，或者高血压病人的血压值若是也曾降至正常的高值，逐日摄盐量则不该逾越5克。大量调查抒发，有些早期高血压患者仅仅是削减膳食中的盐量，血压就可恢复正常。
5.钾
矿物资钾能裁减血管，同一钠的升压感召，膳食中充分的钾还能增长尿钠倾轧。伙食中的钾与钠的比例在大于3 时，就有防控高血压的作用，比例每小于1，紧缩压与舒张压就要别离添加2.9毫米汞柱与1,6毫米汞柱。因此，高血压病患者在限制钠盐摄取的同时，在每天伙食中都不该当缺少钾。
天下卫生组织举荐的成年人钾的日需求量为3,500毫克。钾主要含于生果、薯类食物、蔬类、豆类食物中。马铃薯、红薯、毛豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆、芹菜、菠菜、大葱、香蕉与海带是钾含量较高的食物。洋芋是钾含量很高的食物，国人不成无视。
6．钙
矿物质钙有促退尿钠架空的浸染，此感召对有家族性高血压史的人与中老年末年人尤为显明。有钻研剖明，缺钙的人天天每增长100毫克钙，便可使压缩压降低2.5毫米汞柱、舒张压降低1.3毫米汞柱。以是说，补钙也是降压。补钙的最佳食物是牛奶，其次是大豆废品。
7．镁
膳食中缺少矿物资镁，也是促退高血压病孕育发生的因素。重视补镁有助于管制血压。含镁较多的食物有小米、荞麦、核桃、花生、黑芝麻、海藻与种种豆制品，以及绿叶蔬菜。
本文的结论是：
防控高血压病必须疗养饮食，要坚持失调炊事，要使天天从食物中摄取的营养素坚持符合的量。
血压高的人，为防止疾病状况丑化和孕育发生脑中风等并发症，必须知道自已每天该吃甚么食物、吃多少和怎么样吃。
合理的饮食营养，即均衡炊事对防治高血压病，不仅是不行少的，且口角常需要的。
