12月7日，仲冬时节的大雪骨气。
大雪是二十四骨气中的第21个骨气，太阳到达黄经255度，每年公历12月6日至8日交节。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪之大，是指天气更冷以后，降雪的概率较小雪节气时变大，其实不特指雪量变大。每到大雪节气，兑糖儿、红薯粥、腌肉、雪菜汤、胡萝卜丸子成为凛冽时节的“幸福时刻”。
兑糖儿
“糖儿客，渐渐担，小息儿随着一大班。”每到“大雪”节气先后，在浙江温州的街头，就会涌现“兑糖儿”的事势。“兑糖儿”等于各地的饴糖作坊将制作的饴糖提供给小商贩，他们一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖，这些商贩也被喻为“糖儿客”。
腌肉
大雪节气一到，各地屯子家家户户忙着腌制“咸货”，以接待新年，江苏南京有鄙谚 “小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气天气冰凉，在不容易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易蜕变，因而大雪骨气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以欢迎新年。
大雪时节，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，寄义是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥。家内里喝着热气腾腾的红薯粥来取暖，冬天喝粥，或者补脾养胃，润养肺燥，有助于安康少染病。
胡萝卜丸子
大雪气节，南京人多吃大萝卜。用萝卜加工成的萝卜丸子，多年来一直风行老城南一带。此刻在菜场或陌头，都有卖萝卜作资料制成的萝卜丸子，这是一道别具一格的鲜味小吃。老城南人有下战书吃点心的民风，围坐在摊子前，摊主在煮沸的水中舀出几个丸子盛在碗中，撒些蒜花，那真是幽香无比，吃起来有滋有味。
雪菜汤
大雪节气先后，得多鲜嫩雪菜也逐渐上市。雪菜又叫雪里蕻，属于性温味甘辛的蔬菜。雪菜还含有胡萝卜素与少量食用纤维素。大雪节气前后，良多地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。对付凛凛气候成天闷在空调房里的白领们来讲，素日饮食中不妨适量添加雪菜的摄入量。
在凛凛的大雪季候，麦芽糖、胡萝卜丸子泛着回首的甘甜，红薯粥、腌肉、雪菜汤给寒冷的季节平增了几分温暖，而广阔吃货们也有了损人利己一直吃的因由。
大雪骨气养生食物引荐
巧进补，需同日而语
神补：就是垂青养神。物质上要踊跃向上，维持失望，多做一些太平的事，让大脑获得劳动和污染；素日糊口中，不总计鸡毛蒜皮的大事，不染指无原则的冲突和较量；常常抚慰自身，到郊外登高望远，使情绪宽阔，从而抵达摄生的目的。
食补：大雪食补以补阳为主，但弗成过于机械，应遵照自身阴阳气血的偏盛偏衰，连络食物之性来选择。阴虚之人常透露表现为面红上火、口腔咽喉枯燥、毛发枯槁等。这类人宜防燥护阴，可食用松软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，忌食燥热食品，如辣椒、胡椒等，免得化热伤阴。阳虚之人首要显示为面色红润、四肢不温、怕冷等，应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、鸡肉等，忌食黏干硬生冷的食物。
药补：老年末年人或身体孱弱的人，在神补、食补的同时，也可用些药物进补。大雪节气经常使用的补药有人参、黄芪、枸杞等，可与肉类一同做成药膳食用。
