近日，有个读者小伙伴跟狗狗说：
狗狗，我最近去体检，发现血脂有些高，医生要我注意饮食，可我平时肉也吃的少，怎么会高血脂呢？
这个问题也不止一个人问狗狗了，都觉得自己平时饮食也挺注意的，肉也吃的不多，但是一去医院检查，却发现自己居然有高血脂！
高血脂的出现确实和饮食有很大的关系，那到底为什么会出现上面这种情况呢？
这次狗狗就和大家聊聊关于高血脂饮食的那些事儿！
接下来你将看到：
1 什么是高血脂
2 导致高血脂的因素有哪些
3 控制血脂，从这6点出发
高血脂，顾名思义，就是血液中的脂肪含量过高。
多数的高血脂人群没有明显的症状，只有通过体检或者有并发症出现时才会发现。
在体检时，一般都会检查血脂四项，包括甘油三酯，胆固醇酯，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白。
如果这四项检验的数值以及总胆固醇的数值都在正常范围，那么血脂情况就是正常；
如果数值超出正常范围，那么就表明有高血脂的情况存在。
之前高血脂常见于中老年人群，随着人们生活水平的提高，高血脂发病率也逐渐开始低龄化。
有很多人因为多数高血脂并没有体现出任何的症状，所以对它有所忽视。
其实，血脂是人体中的一种重要物质，有很多非常重要的功能，但是一旦超过正常范围，就会带来健康危机。
血脂过多，血液就会变稠，血液中能承载的脂肪数量有限，
那多余的那些脂肪就会在血管上沉积下来，沉积物越来越多，就开始形成小的斑块，就像过稠的粥，因此也被称为动脉粥样硬化。
当血管中的斑块越来越大，血管的通道就变窄了，血液开始流通不畅，并引发血压升高，当严重时，还会阻塞血管，使血流中断。
这种血管堵塞出现在人体不同的部位，都会引起严重的疾病。
这么一看，是不是感觉高血脂非常恐怖？
那人体中的血脂到底从哪里来呢？
其实，人体中的血脂来源主要有两个：
1 内源性血脂
这种血脂是人体自我合成的一种物质，主要合成地点在肝脏和小肠。
这些物质与细胞结合后释放到血液中，便可成为供给人体新陈代谢和生命活动的能量来源。
2 外源性血脂
这种血脂不是由人体内部合成，而是从外界食物中获取的，比如奶油、肉类、动物内脏等，
这些食物中所含有的脂肪经过胃肠道的消化和吸收后进入血液，从而成为血脂。
在人体中，这两种血脂来源是相互制约的，此消彼长，以共同维持血脂代谢的平衡。
当从食物中获取的脂肪数量比较多，那么身体内部合成数量就会减少；
相反，如果从食物中获取的脂肪数量比较少，那么相应的，体内合成的血脂数量就会增加。
从血脂来源就可以看出，饮食的控制对血脂十分重要。
甚至在采用药物治疗之前，首先必须进行饮食治疗，在饮食治疗无效或者病人不耐受时，可以用药物治疗。
导致高血脂的因素有很多，一般以这三个因素为主。
1 饮食不当
【饮食油腻】
饮食中如果太过油腻，脂肪摄入过多，是最容易造成体内血脂浓度升高，引发高血脂的。
【抽烟酗酒】
饮酒可以使血液中的高密度脂蛋白升高，
同时酒还能抑制脂蛋白酶的活性，促进甘油三酯的合成，导致血液中甘油三酯升高，从而形成高血脂。
烟草中的尼古丁、一氧化碳能引发和加重动脉粥样硬化的发生和发展。
如果长期抽烟酗酒，则会导致高血脂的发生。
【暴饮暴食】
暴饮暴食很容易让人摄入过多的食物和能量，而这些多余的能量在体内会变成脂肪储存起来，以备身体的不时之需。
如果长此以往，身体中的脂肪越来越多，血液中的脂肪也会不堪重负，慢慢就形成高血脂了。
【嗜好甜食】
不要以为只有吃的油腻的人才容易高血脂，其实喜欢甜食的人也是一样。
甜食中含有的能量物质主要是碳水化合物，
当身体中的碳水化合物超过了日常所需，那么多余的部分就会被转换成脂肪储存起来，
这就和暴饮暴食的后续发展一样了，最终都会形成高血脂。
2 不爱运动
有好多身体的疾病都是因为缺乏运动导致的，高血脂也是其中之一。
长期久坐不爱运动，身体的能量消耗就会变小，人就容易发胖，也更容易出现高血脂的情况。
3 家族遗传
遗传因素也是高血脂的形成因素。
如果家族中祖辈、父辈都有高血脂的患者，那么子女出现高血脂的概率也相应增加，这是因为影响血脂合成与代谢的基因出了问题。
1 控制油脂，特别是动物性脂肪的摄入
想要控制血脂，首当其冲的应该要控制油脂的摄入，特别是动物油脂的摄入。
动物油脂中的饱和脂肪酸含量过高，摄入过多，容易升高血液中甘油三酯和胆固醇，加速血液凝固，促进血栓形成。
想要控制血脂，就要控制摄入脂肪含量较高的肉类，比如猪肉、牛肉等，可以用脂肪含量较少的鱼类、鸡肉等代替。
食用油则多选择植物油，比如花生油、菜籽油、茶油、橄榄油等，少选择猪油、牛油等。
油脂数量控制在每日25-30克，如果是高血脂人群，还可以酌量减少。
2 减少高胆固醇食物的摄入
很多高血脂人群对胆固醇有一种恐惧感，觉得高血脂人群不能食用含胆固醇食物。
其实胆固醇对人体的生长发育有非常重要的作用，是人体不可缺少的物质。
不过胆固醇虽然重要，但是每日膳食中不应超过300毫克，否则会给身体带来坏处。
而高血脂人群，对于胆固醇的摄入要更加严格，对于高胆固醇食物一定要少吃或者不吃。
3 增加膳食纤维的摄入
膳食纤维可以抑制机体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，对降血脂很有帮助。
粗粮、蔬菜、水果中富含膳食纤维，高血脂人群可以适量增加摄入。
4 戒烟限酒
烟酒对于控制血脂没有任何好处，甚至还会加重症状，因此，想要控制血脂，一定要戒烟限酒。
5 控制体重，减少总的能量摄入
很多高血脂人群有超重、肥胖的症状，如果将体重控制下来，高血脂的症状也能得到一定情况的缓解。
因此，在注意食物种类的选择时，也要注意控制摄入的总能量。
6 适量运动
高血脂人群在做好饮食管理的情况下，也不能忽略运动的重要性。
特别是白领上班族，每天一定要有30-45分钟的运动时间，运动强度可以根据自身的情况而定，运动至微微出汗即可。
饮食控制是改善高血脂的良好途径，但是也不是唯一途径，如果需要药物治疗，还是要咨询专业医生。
总结：
1 什么是高血脂
高血脂，就是血液中的脂肪含量过高，一般无症状，可以通过体检查出。
2 导致高血脂的因素有哪些
饮食不当：饮食油腻、抽烟酗酒、暴饮暴食、嗜好甜食
不爱运动
家族遗传
3 控制血脂，从这6点出发
（1）控制油脂，特别是动物性脂肪的摄入
（2）减少高胆固醇食物的摄入
（3）增加膳食纤维的摄入
（4）戒烟限酒
（5）控制体重，减少总的能量摄入
（6）适量运动
参考资料：
1 罗增刚. 血脂高了如何饮食?[C]// 全国中西医结合养生学与康复医学学术研讨会. 2006.
2 李刚. 高血脂症患者该怎么吃?[J]. 祝您健康, 2012, 000(007):37.
3 崔惠玲, 浮吟梅, 陈新华. 高血脂症的食疗方案研究[J].中国食物与营养, 2004(08):56-58.
4 王小菲. 高脂血症饮食疗法的研究进展[J]. 中国疗养医学, 2017(4).
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