俗语说“常吃豆胜过肉”，豆类富含卵白质，也是维生素、矿物资与炊事纤维的储蓄室，素日饮食少不了它们~

而在春夏，无论煲汤、煮粥都额外喜欢随手插足这类豆——赤小豆。

祛湿、清热的赤小豆，既能应答春季的湿气，也能消解夏季的炎热。

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▲左边圆圆的是“红小豆”，左侧椭圆的才是“赤小豆”

额定是今年天气冷热无常，时而气温大飙升，时而一连小半个月都烈日炎炎，就额定适合吃点清热又祛湿的赤小豆。

迩来另有一道格外ＬＯＶＥ的“赤小豆甜汤”，这段年华吃恰好↓↓↓

 

看起来是不是有点儿眼熟？实在这道汤是在经典粤式甜汤——陈皮红豆沙的根底上，改善而来。

用赤小豆承办红小豆，祛湿清热的功效大大晋升。还染指了润肺的百合与安神的莲子，既增进了绵软的口感，又让这道汤增进了助眠、养肺的作用。

 

这道汤最大的特色，是带着淡淡的陈皮香气，每一口都唇齿留香。