杂粮又称细粮，是相对于付人们常日吃的精米精面而言，主要包括全麦粉、燕麦片、紫米、玉米、高粱米、荞麦、薏米、青稞等。其相较于精米精面而言，含有更丰富的动物卵白、B 族维生素、不饱和脂肪酸及纤维素，在多种疾病的防治中弘扬着紧要的劝化。2017年“全民营养周”，中私养分学会揭晓“谷物营养健康宣言”，倡导“食物多样、谷类为主”的饮食结构，夸张应该增长全谷物在居民膳食中的摄入，外扬口号是“全谷物，养分+，开创谷物养分健康新时期”。而且指出杂粮应占整日主食摄取量的三分之一。
到底每种杂粮都有哪些赋性及遵命呢，如下将为您引见几款五谷杂粮供您抉择。
1、全麦粉
全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经由碾碎，而不须通过除掉麸皮措施，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽一切磨成粉即喻为全麦面粉。
小麦：味甘，性平。归心、脾、肾经。能养心，健脾，益肾，除热，止渴。用于脾胃瘦弱，食少纳呆，委靡乏力，心烦不眠及汗出等，也可用于消渴症。
小麦中碳水化合物和脂肪含量与大米周围，蛋白质含量高于大米，十分钙的含量较为突出。
2、燕麦
燕麦：味甘，性平。归脾、肝、大肠经。能与脾益肝，滑肠，止汗，催制作。用于脾胃不敷，大便不顺畅，也可用于孕妇催出产。
燕麦中碳水化合物含量与大米四面，蛋白质含量高于小麦，当代研究创造燕麦存在降血脂感导，可作为高血压、冠脉硬化、脑血管病患者的辅助食物。
3、小米
小米：味甘、咸，性凉。归脾、胃、肾经。能益气与中，益肾，除热，解毒。用于脾胃羸弱证，出产后颐养，本品性凉，往往服用或是解热毒。
粟米中碳水化合物与卵白质的含量与大米四周，而脂肪含量略高于大米，此外维生素及矿精神含量也较大米厚实。
4、玉米
玉米：味甘，性平。归胃、大肠经。能调中开胃，利尿消肿。用于脾胃孱羸，水肿，小便有利或砂石淋，用于消渴症。
玉米主要含碳水化合物，含量略低于大米，还含有B族维生素及微量元素等营养成分。
5、荞麦
荞麦：味甘、微酸，性寒。归脾、胃、大肠经。能健脾消积，下气宽肠，解毒敛疮。用于胃肠积滞，白浊带下，痈肿疮疡，及烫火伤。本品性寒，脾胃虚寒者慎食。
荞麦含有类黄酮类化合物，存在低落毛细血管通透性，降血糖、降血压等感召。
6、薏米
薏米：味甘、淡，性微寒。归脾、胃、肺经。能利湿健脾，舒筋除痹，清热排脓。用于脾胃孱弱证，水肿，小便不利，也可用于风湿痹痛，辩证用于肺痈或肠痈等症。脾虚胃寒慎食。
薏苡仁含脂肪油、氨基酸、维生素B等多种精神，具有解热，阵痛，低沉血糖与显然的抗癌作用。
五谷杂粮大多具有健脾益胃、施舍邪气之效果，谷物中大少数性味甘平，少数性味偏凉（如荞麦、苡米）或偏温（如高粱），患者可按其体质之寒热虚伪加以决定，以做到粗细搭配有利于构成安康的饮食构造。
