中国古板的摄生文明之中，玄色属水，入肾，彩色食品被以为能够补肾水，民间有“逢黑必补”之说。于是，黑米不停被认为有很是好的养生感化，药食两用。当代医布告载：黑米有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋等功效，短暂食用可延年益寿。于是，人们称黑米为”药米“、”长命米“、”补血米“。

黑米是一种不凡的糯米，也不是新种类，早在汉代就也曾入手下手栽培了。黑米的种皮为彩色或黑紫色，为了维持这类色调，加工的时分不会磨掉黑米的种皮，是以，黑米属于糙米。那么，黑米是否真的有那么好的养生劝化呢？能不克不及降血糖呢？作用定然离不开成份，我们来看看黑米的养分成分。为了愈加主观，咱们用糙米与黑米对比。

 

价格卑贱的据说有颇为好的养生作用的黑米，养分成份竟然和高价的糙米差不久不多？确实如此，黑米的营养价值和糙米差不多。确凿这很是好理解，黑米究竟是米，和糙米是抗衡类的。不论如何，黑米的养分要素也脱不开米的范围。

实践上，黑米的一些功效更多的具有于传说之中。譬喻，古代中医以为黑米能够补血，用于气血不敷、制作后病后体虚。然而黑米的蛋白质含量通常，何况属于不纯粹卵白，品格通常。含铁量也不多，植物性铁的吸引率也非常低，补铁成果极为不佳。用黑米矫正血虚和体虚，造诣彻底赶不上瘦肉、猪肝。

能够有人会说，黑米富含花青素，那可利害常强大的抗腐蚀剂，能够降血脂降血压降血糖抗朽迈等等等等。这话不错，黑米之以是发黑，是因为种皮之中含有相比多的色素，个中包含花青素。花青素也确实利弊常强的抗氧化剂。但是，不有任何证据注解花青素这类抗腐蚀剂在人体有熟识的健康益处。我这话与干流的养生观念不相符，但倒是事实，不信去MedLine医学文献库检索一下。广为撒布的花青素的摄生作用，真实都是在细胞培育与动物实验傍边发现的，但是在人体并无创造大白的浸染。

 

那末，黑米就一无可取吗？那倒不是。黑米就非常恰当糖尿病人吃。倒不是说黑米能够降血糖，黑米毕竟富含淀粉，吃了之后会举高血糖。只不过黑米种皮坚贞，碳水化合物组织冗杂，消化吸引速度对比慢，因而升高血糖的技能花样不高。黑米的血糖生成目标只需42，比糙米的66低，比白米的80以上低良多。因而，黑米尤其适相助为糖尿病人的主食。