我们今天吃的到的水果、蔬菜大多数都是经过人类改良过的品种。这些品种在口感和外观上，与之前未改良的状态可能完全不同。
下面通过这组图片重新认识一下这些水果和蔬菜吧。
这副画是乔凡尼·斯坦奇（Giovanni Stanchi）在1645年至1672年之间创作的。可以看出当时的西瓜什么样，画里描绘的西瓜呈漩涡状，口感可想而知，今天的我们保证不会吃这种西瓜。
现在的西瓜
野生香蕉
香蕉的祖先可以追溯到公元前10,000到6,500年，但是在香蕉成为今天的样子之前，经历了无数代的改良。
改良过的品种
我们现在吃到的香蕉还真是经历了一个非常动荡的时期。香蕉1834年引进到加勒比海地区时才开始大规模生产。
然而，在上个世纪初，大规模生产的香蕉受到了空前的危机，一种真菌的爆发，几乎消灭了整个种植园。
后来，研究人员研发了一种能够抵抗真菌感染的香蕉，这就是我们目前所知的香蕉。
桃子可以说是变化最小的水果之一，几乎就是没变化。最早的桃子可以追溯到公元前6,000年的中国浙江省。
大约1200年后，改良的桃子首次出现在日本。
野生玉米
这个是玉米的祖先，那时候的玉米和现在的完全不是一个品种，也很难把它们联系到一起。但确实现在的玉米是由这样的植物发展而来的。
现代玉米
