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天地初寒,小雪忽至

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天地初寒,小雪忽至

迎来小雪。古籍《群芳谱》中提到,“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也”,是说“小雪”节气天气寒冷,降水形式由雨变为雪。但由于“地寒未甚”,雪下得不够大,可是对于地处我国最北的黑龙江省而言,小雪节气期间,出现大雪纷飞的景色,已屡见不鲜。小雪,冬天的第二个节气,此时北风渐劲,初雪或临,万物冬藏,天地寒凉,人们储备冬菜,腌制腊肉,品尝糍粑,共度新冬好时光。农谚道:“小雪雪满天,来年必丰年。”这里有三层意思,一是小雪落雪,来年雨水均匀,无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫,来年减轻病虫害的发生;三是积雪有保暖作用,利于土壤的有机物分解,增强土壤肥力。

俗语云:“小雪腌菜,大雪腌肉。”小雪节气的习俗包括腌咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻,渍酸菜。在南方某些地方,在小雪前后还有吃糍粑的习俗。小雪酒是在小雪后,用新粮食酿酒,所谓“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。

天地初寒,小雪忽至

小雪·三候

小雪初候虹藏不见

太阳到达黄经240度的时候,谓之小雪节气。

 

何为“雪”?何为“小雪”?《月令七十二候集解》曰:“小雪,十月中。雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者,未盛之辞。”

寒气凝而为雪。寒气在冬天的日子里化作“雪”的姿态,翩然出现在眼前,蓦然冲淡冬寒的悲苦,甚至带来了冬的欢欣。这是怎样的美好与奇妙啊!

“小雪”,顾名思义是指这个时节的雪量还不太大。为什么呢?气寒而地未寒。阴气下沉而凝为雪,大地却还有储集的热量护佑,未到最严寒的时候。此时,也许有雪,也许无雪,雪是或然的,雪是轻柔的。

不管来与不来,雪总是带给人们别样的心情:不来,给了人们盼望;来了,给了人们欢喜。“小雪雪满天,来年必丰年”,这是农人对雪在小雪节气应时而至的朴实的赞美。

从寒气凝而为雪的这个时节起,天上便不再下雨,自然也就没有了彩虹,这就是小雪初候“虹藏不见”。这一物候现象的总结,生动地道出了天地之气存在状态的本质变化。

小雪二候天气上升,地气下降

天气上升,地气下降。这是古人对小雪二候的物候总结。

其实,时节物候变化的本质就是天地之气的变化,但在古人的经验与总结中,各时节的物候特征多是具象的,有植物的幼芽萌动、开花、结果,有动物的始振、始鸣、迁徙,有大地的始冻、解冻,有天空的始电、雷始发声,等等,但像小雪二候这样抽象的概括,而且直奔“气”这个核心和主题,是非常罕见的。

从春到夏,由秋入冬,四季的大部分时间,“天气”“地气”总是会通的、交合的、相伴的,相互寻找、相互抵消又相互支撑、牵扯着,由此带来了生命的孕育,生命的成长,生命的成熟,生命的衰微。

但到了小雪二候的时节,“天气”与“地气”相隔,阳气与阴气分离,生命的状态发生了根本的、剧烈的变化,以至于老祖宗觉得用什么样的具象事物都无法加以体现,便以一句“天气上升,地气下降”抽象之、概括之。

这样的天地剧变,即或不让人心生悲凉,却一定令人顿感肃穆。一种让世间万物莫不遵从的威严之势,就从这肃穆中滋生开来。

天地初寒,小雪忽至

小雪三候闭塞而成冬

到了小雪三候的时节,冬天的寒气日渐浓了,万物凋零之态尽显,古人谓之“闭塞而成冬”。

是什么“闭塞”了?是天地!天地何其大!当天地都已闭塞,更遑论其间一个个小小的生命呢?

参透了天人合一之道的中华民族的先人,对此时生命存在的状态给出了最精辟的一字之道:“藏”。

在天地闭塞的大势之下,生命呈现出谦卑肃穆之态。水将愈冰而坚,地将愈冻而硬,飞鸟离开了天空而难觅影踪,游鱼潜入水下而不见其形。落叶躺在地面上,安然接受与树的离别,裸露的树枝升向天空,留下繁华落尽的身影伫立在风中。富有生命之灵的人们,自然更懂得收敛藏纳、养护生命、应时而居的道理。

天地开始迎来一年四时里最为沉寂的时节,生命的气息似乎静止了。这却并非生命气息的消失。

生命相似相续,四季的转换是生命的轮回。冬之生命的沉寂,是生命的状态发生了变化。生命的状态可以是静寂的,灵魂却依然活跃着、跳跃着,去寻找生命新的力量。

小雪·诗词

莫怪虹无影,如今小雪时。

阴阳依上下,寒暑喜分离。

满月光天汉,长风响树枝。

横琴对渌醑,犹自敛愁眉。

——唐·元稹《咏廿四气诗·小雪十月中》

久雨重阳後,清寒小雪前。

拾薪椎髻仆,卖菜掘头船。

薄米全家粥,空床故物毡。

身犹付一歃,名字更须传?

——宋·陆游《初寒》

露凝霜重渐倾欹,宴赏才过小雪时。

蒂有余香金淡泊,枝无全叶翠离披。

半床落月蛩有病,万里寒云雁阵迟。

明岁秋风知再会,暂时分手莫相思。

——清·曹雪芹《残菊》

小雪·食补

水果类

01山楂

山楂是冬日的应季食材,能开胃、消食、活血。

山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

在冬季,山楂生吃或做汤、茶都可以。

02橘子

橘子是冬季常见的一种水果,吃起来酸甜可口,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效。

橘子富含的维生素c、胡萝卜素、叶酸等营养成分,可以帮助预防癌症,减少冠心病、中风的发病率。

03香蕉

香蕉味甘,性寒,有清热润肠、润肺止咳的功效。

适用于冬日出现的肺燥咳嗽日久,且对大便干结、痔疮出血等症有一定的辅助食疗作用。

不过,香蕉性寒滑肠通便,脾虚便溏者不宜多食。

五谷类

01红薯

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素,是很好的应季杂粮。

推荐吃蒸红薯,或与大米一起熬粥,都有健脾养胃的功效。

02小米

小米被列为五谷之首,其味甘,是补益脾胃的食疗首选。

小米的做法有稀粥、稠粥、干饭的区别,做法不同,食疗的作用也不同。

一般来说,水多米少,稀汤寡水的稀粥,有非常好的健脾除湿利尿等功效,适合水肿、腹胀、尿路结石、前列腺肥大等患者。

但如果是糖尿病、遗尿、尿频的患者最好在粥里面加一些补肾的食物或药物反佐,比如芡实、核桃仁、松子等等,就能达到兴利除弊的目的。

03黑芝麻

小雪之后,饮食上要注意滋补肝肾、清泻内火和保养肌肤。这时就需要黑色食物——黑芝麻。

黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用,更有乌发养颜的功效。这类黑色食物能迅速补充热量、防感冒,冬季必不可少。

蔬菜类

01白萝卜

白萝卜在民间有“小人参”的美称,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,而且萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。

吃肉时搭配凉拌萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

02菠菜

菠菜味甘,性凉,有利五脏、解酒毒、润燥滑肠、养血止血、清热除烦、生津止渴、养肝明目等作用。

另外,菠菜中还含有丰富维生素e,这是一种抗氧化剂,能阻止机体内氧化过程。

而菠菜富含的叶酸,对抵抗冬季抑郁有好处!

03大白菜

《本草纲目拾遗》记载:“白菜汁甘温无毒,利肠胃,除胸烦,解酒渴,冬汁尤佳”。

正如民间俗语所说:“百菜不如白菜”,冬日的白菜无论是单独食用,或者搭配其他肉类都是绝佳的选择。

肉类

01羊肉

羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

羊肉最好是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。

02鲫鱼

中医认为,鲫鱼味甘、性平,有健脾利湿之功,可治脾胃虚弱,纳少无力。

鲫鱼食用方法较多,可烧、煮、蒸、烤,也可做汤。

03牡蛎

生蚝,又称牡蛎,每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间。

牡蛎含有多种丰富的营养素,在中医看来,牡蛎可入肝、肾精,能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。既是食物,也可入药。