杨杰至今对一件事记忆犹新，两年前他去江西省调研时发现，当地一些乡镇几乎每家每户都有捕鸟网。他们将捕到的各种鸟儿平摊在屋顶上晾晒，除了做下酒菜之外，还会给刚出生的孩子熬鸟汤喝。
杨杰是公众号“反盗猎重案组”的创办人，他在2016年加入民间野生动物保护组织。在这个庞大的组织中，杨杰和那些致力于保护野生动物的人发现，食用野生动物已成为我国很多地方的饮食特色。
对此，国务院发展研究中心资源与环境政策研究所副所长常纪文有点着急，他甚至目睹过有违法者公然在市场监管部门、地方政府旁销售野生动物及其制品，却无人监管。
“野味”陋习成潮流
2019年，杨杰和众多志愿者一起收集了微博和微信上民间举报的野生动物非法捕猎、养殖与交易的信息共1217条，这部分数据主要集中于民间的非法捕猎和以集市、餐馆、花鸟市场为主的线下交易。
在这些举报信息中，非法捕猎主要发生在黑龙江、河北、云南等兽类和迁徙鸟类比较丰富的地方；非法交易主要发生在湖南、河北、黑龙江等地；非法养殖排在第一的则是黑龙江。
杨杰告诉记者：“在江西、湖南等地，有吃猫头鹰、老鹰治头疼的说法。在湖北，则有吃蛇强身的说法。”
湖北人姚伊曾和家人一起前往湖北与安徽交界地带的农家乐寻找“野味”。那天的中餐就是“野味宴”，包括海豹蛇、野猪、果子狸、狍子、芝鼠、野兔等。
“老一辈人觉得很有‘韵味儿’、很时髦，专门去找这种‘野味’馆子。”姚伊说，在武汉，吃的“野味”比较多的是蛇和甲鱼，但对于有些人来说，甲鱼和蛇还不够“野”。
公开资料显示，湖北森林资源丰富，野生动物品种丰富，全省共有脊椎动物851种，其中兽类118种、鸟类431种、爬行类52种、两栖类44种、鱼类206种，约占全国种类总数的19%。那么，被犯罪分子和食客觊觎的品种当然不止上面说的两种。
